শিরোনাম :

  • রাজধানীর উত্তরখানে আগুনে একই পরিবারের ৮ জন দগ্ধ ভারতে আঘাত হেনেছে ঘূর্ণিঝড় তিতলিবাবরসহ ১৯ জনের মৃত্যুদণ্ড, তারেকসহ ১৯ জনের যাবজ্জীবনরায়কে ঘিরে ঢাকায় ব্যাপক নিরাপত্তা ব্যবস্থা২১ আগস্ট গ্রেনেড হামলা মামলার রায় আজ
যে পদ্ধতিতে এক বছর সংরক্ষণ করা যাবে ডিম!
আমার বার্তা ডেস্ক :
৩১ জানুয়ারি, ২০১৯ ১৬:৫৫:৩৫
প্রিন্টঅ-অ+


শীত, গ্রীষ্ম, বর্ষা— সকাল থেকে রাত পর্যন্ত নানা পদে ডিমের উপর ভরসা রাখেন বেশির ভাগ মানুষ। আট থেকে আশি— ডিম প্রায় প্রতি দিনই সব বাড়িতে কম-বেশি আনা হয়। বাড়িতে ছোট শিশু থাকলে এর প্রয়োজন আরও বেড়ে যায়। কিন্তু ডিম তো আর ফ্রিজ বোঝাই করে বাড়িতে মজুত করা যায় না! তাই প্রায় প্রতিদিনই দোকানে ছুটতে হয়। তবে আপনি চাইলে ডিম বাড়িতেই সংরক্ষণ করতে পারবেন প্রায় এক বছর পর্যন্ত! চলুন জেনে নিই পদ্ধতি...

দীর্ঘদিন ডিম সংরক্ষণের পদ্ধতি: দোকান থেকে কিনে আনার পর যে ডিমগুলি সংরক্ষণ করতে চান সেগুলি আলাদা করে নিন। এ বার পরিষ্কার একটি পাত্রে ডিমগুলি ফাটিয়ে নিন। ফাটানো ডিমগুলিতে সামান্য একটু লবন মিশিয়ে ডিমগুলি ফুটিয়ে নিতে হবে। তবে খুব বেশি ফুটানোর প্রয়োজন নেই।

এ বার এই ডিমের গোলাকে ছোট ছোট পাত্রে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। বরফ জমানোর ট্রের মধ্যে আইস কিউবের মতো করেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিতে ডিম দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ভাবছেন স্বাদ এবং পুষ্টিগুণে হেরফের হবে না তো? নিশ্চিন্তে থাকুন। তবে ডিম এভাবে সংরক্ষণের আগে খেয়াল রাখতে হবে ফ্রিজ যেন পরিষ্কার থাকে।



আমার বার্তা/৩১ জানুয়ারি ২০১৯/জহির


আরো পড়ুন