শিরোনাম :

  • নয়াপল্টনে বিএনপির নেতাকর্মীদের সঙ্গে পুলিশের সংঘর্ষ জবানবন্দিতে বুলুসহ ১৫ বিএনপি নেতার নাম পেয়েছে পুলিশ সেনা অভ্যুত্থানবিরোধী বিক্ষোভে উত্তাল সুদান, সংঘর্ষে নিহত ৭দুই ট্রাকের মুখোমুখি সংঘর্ষ, নিহত ২
গোলাপ ফিরনি
০৮ ফেব্রুয়ারি, ২০২২ ১১:৪৮:৫৬
প্রিন্টঅ-অ+

গোলাপ ভালোবাসার প্রতীক। শুধু তা-ই নয়, এই ফুল খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়াতেও সাহায্য করে। প্রাচীনকাল থেকেই গোলাপ ফুলের পাপড়ি খাদ্যে ব্যবহারের প্রচলন আছে।


গোলাপ যেহেতু সুগন্ধি ফুল, তাই এটি ব্যবহার করার পদ্ধতিও ভিন্ন। গন্ধ ও স্বাদের জন্যই এর জনপ্রিয়তা বেশি। বিশেষ করে মোঘলাই খাবারে গোলাপজল ব্যবহার করা হয় স্বাদের জন্য।


এ ছাড়াও বিভিন্ন কন্টিনেন্টাল খাবারের ডেকোরেশনেও গোলাপের পাপড়ি ব্যবহৃত হয়। আজ যেহেতু রোজ ডে, তাই প্রিয়জনকে চমকে দিতে তৈরি করুন গোলাপ ফিরনি।


এই ফিরনি তৈরিতে ব্যবহার করতে হবে গোলাপের শুকনো পাপড়ি। এতে স্বাদ ও সাজানো দুটোই হবে। চলুন নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই ফিরনি-


উপকরণ


১. বাসমতি বা পোলাও চালের গুঁড়া ১০০ গ্রাম


২. দুধ ১ লিটার


৩. চিনি ১/৪ কাপ


৪. এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ


৫. জাফরন ২ চা চামচ


৬. পেস্তা কুচি পরিমাণমতো


৭. ১৫-২০টি শুকনো গোলাপের পাপড়ি ও


৮. রোজ সিরাপ সামান্য।

আরো পড়ুন