বিকেলের নাস্তায় আমাদের ভাজাপোড়া না হলেই চলেই না। নাস্তার জন্য একটি অসাধারণ খাবার হতে পারে হ্যাশ ব্রাউন। সাধারণত এটা সকালের নাস্তায় খাওয়া হয়। আলু দিয়ে তৈরি খাবারটি ম্যাকডোনাল্ডসে খুবই জনপ্রিয়, যা সবাই পছন্দ করে। বিকেলে ভিন্ন স্বাদ পেতে চাইলে হ্যাশ ব্রাউনের চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না। খুব সহজে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার এই খাবারটি। রেসিপি রইলো-
উপকরণ
১. মাঝারি আকারের আলু ২টি
২. পেঁয়াজ কুচি
৩. ময়দা ১ টেবিল চামচ
৪. ডিম ১টি
৫. লবণ স্বাদমতো
৬. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৭. তেল পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালি
আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন। একটি পাত্রে গ্রেট করা আলু, পেঁয়াজ কুচি, ময়দা, ডিম লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। আলুর মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে গোল বা চ্যাপ্টা আকারে গড়ে গরম তেলে দিয়ে বাদামি এবং মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টিস্যু পেপারের উপর রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন। এবার টমেটো বা চিলি সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
>> আলু সেদ্ধ করার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন বেশি সেদ্ধ না হয়ে যায়।
>> ডিম ব্যবহার করলে হ্যাশ ব্রাউন আরও মচমচে হবে।
>> তেল ভালোভাবে গরম করে ভাজলে হ্যাশ ব্রাউন মচমচে হবে।
>> স্বাদমতো আরও মসলা যোগ করতে পারেন।
আমার বার্তা/জেএইচ
